Bài viết
Vang trắng Riesling và các món ăn phù hợp với loại vang này
Th8
Vang trắng Riesling là loại rượu vang được tạo ra từ giống nho Riesling. Giống nho này là giống nho vỏ mỏng và có hương thơm nổi tiếng đến từ nước Đức.
Xem nhanh
Giới thiệu về giống nho tạo nên vang trắng Riesling:
Riesling là giống nho có vỏ màu vàng xanh sáng có nguồn gốc ở vùng sông Rhine. Đây là một giống nho trắng có mùi thơm đặc biệt. Nho Riesling là giống nho trắng được trồng nhiều tại Đức và tại các quốc gia sản xuất rượu vang khác. Đặc biệt là các quốc gia như Úc, Mỹ, New Zealand. Giống nho Riesling trồng ở mỗi nước khác nhau sẽ có hương vị khác nhau.
Hương vị nho Riesling sẽ nói cho bạn biết khí hậu và thổ nhưỡng ở nơi nó được trồng. Ở nơi có khí hậu mát mẻ hương vị chính là Lime, Táo xanh. Ở nơi khí hậu ấm áp, hương vị chuyển dần sang Quả đào, quả mơ châu Âu.
Một số nơi khí hậu mát mẻ, vang được làm từ giống nho Riesling có thể có thêm các mùi lê, mùi táo và mùi hoa. Hoặc có thể có các nốt hương của trái cây chín như xoài, dứa, mật ong và dưa.
Thật khó để xác định phong cách cụ thể của vang trắng Riesling. Vì nó giống như một con tắc kè vậy. Phong cách của Riesling còn tùy thuộc vào nơi nó được trồng. Nho Riesling có thể làm ra các loại vang từ dry đến sweet. Có hai phong cách làm vang Riesling nổi bật nhất là phong cách làm vang của Pháp và phong cách làm vang của Đức. Hai phong cách này khác nhau đến nỗi mà những người thưởng thức vang có thể dễ dàng nhận biết khi uống ngụm đầu tiên.
Đặc điểm của vang trắng Riesling:
Hương vị của vang trắng Riesling:
Nếm rượu vang trắng Riesling bắt đầu với hương thơm nồng nàn bốc lên từ ly. Loại rượu thơm này cung cấp hương thơm trái cây chính của trái cây trong vườn như quả xuân đào, mơ, táo giòn, mật ong và lê. Bên cạnh trái cây, bạn sẽ thường ngửi thấy những thứ như tổ ong, hoa nhài hoặc vỏ chanh. Cùng với hương thơm nổi bật có mùi tương tự như xăng hoặc sáp dầu. Trên vòm miệng, Riesling có tính axit cao, tương tự như nồng độ trong nước chanh.
Cách tìm Riesling ngọt hoặc khô
Hầu hết các loại rượu Riesling đều có độ ngọt cao hơn, để cân bằng độ axit cao của rượu. Ngày nay, cũng có nhiều loại rượu Riesling khô (không ngọt) dành cho những người không thích rượu có vị ngọt hơn.
Riesling khô: Riesling từ Alsace , “Trocken” German Riesling. Hầu hết VDP German Riesling , Washington State Riesling được dán nhãn “dry”. Hầu hết New York Riesling và hầu hết Australian Riesling từ Clare và Eden Valleys.
Riesling ngọt: Đức Pradikat Riesling (bao gồm Kabinett, Spätlese, v.v.)
Uống vang trắng Riesling kết hợp với món ăn gì?
Đặc tính có trong giống nho Riesling chính là chìa khóa kết hợp hoàn hảo. Một kệ rượu sẽ ấn tượng hơn với một vài chai rượu vang trắng Riesling trên đó. Bởi tính đa dạng từ vị ngọt đến vị chát. Từ light đến full-bodied và sự ảnh hưởng các lãnh thổ địa lý. Riesling được biết đến nhờ sự cân bằng giữa độ axit và đường. Độ chua tự nhiên sẽ hòa hợp tốt với những thức ăn có hương vị khó đi kèm. Cho phép chúng xử lý những loại sốt đậm đà. Và các loại thịt cao cấp và thậm chí là món ăn nhẹ như món khai vị. Đồng thời khử đi mùi hăng của 1 số nguyên liệu có trong thức ăn như gừng và chanh tây thường có ở châu Á. Với tố chất bao hàm đa dạng các loại trái cây như táo, đào, chanh… Và một số trái cây vùng nhiệt đới khác. Cùng với phong cách ngọt ngào sẽ thuần hóa nhiệt sinh ra từ những món ăn cay nồng. Làm nên vị ngọt thanh chạm trên vòm miệng.
Riesling được biết đến như một làn gió mới của thế giới rượu vang hiện nay. Không chịu ảnh hưởng từ gỗ sồi. Không cưỡng ép pha trộn với các giống nho khác. Không lên men malolactic mà Riesling chỉ tỏa sáng với chính nó. Kết hợp yếu tố hương vị light-bodied. Ướp lạnh trước khi dùng, cùng một chút tàn dư của vị ngọt. Hứa hẹn bạn sẽ có được sự sống động từ lúc bắt đầu đến khi kết thúc.
Vì vị ngọt và độ chua của Riesling, nó là món ăn kèm hoàn hảo với đồ ăn cay. Các loại gia vị mạnh của Ấn Độ và Châu Á là sự kết hợp hoàn hảo với vang trắng Riesling. Một món ăn kết hợp kinh điển với Riesling là đùi vịt tẩm gia vị.
Các món ăn điển hình được kết hợp khi dùng vang trắng Riesling:
Thịt Vịt, Thịt lợn, Thịt xông khói, Gà, Tôm và Cua
Các loại thảo mộc có mùi thơm và gia vị cao. Bao gồm Ớt Cayenne, Gừng, Đinh hương, Quế, Allspice, Củ nghệ, Cà ri Madras,.. Ngoài ra còn có Tiêu Tứ Xuyên, Hành lá, Tương, Vừng, Kinh giới, Húng quế, Giấm gạo và Sốt Teriyaki.
Hãy thử món này với pho mát sữa bò mềm và trái cây sấy khô có hương vị nhẹ nhàng và thơm ngon.
Rau củ rang với vị ngọt tự nhiên bao gồm Dừa, Hành tím, Ớt chuông, Cà tím, Tempeh, Bí và Cà rốt.
Riesling là một loại rượu vang có thể thỏa mãn tất cả các phân khúc yêu thích của những người sành ăn. Từ khai vị, đến các món chính sốt đậm đà hoặc trải nghiệm hàng loạt các món cay. Đây là sự linh hoạt hiếm có của loại vang trắng Riesling. Nó phù hợp hầu hết với tất cả các món ăn trong bất kỳ khoảng thời gian nào.
Địa điểm mua rượu vang trắng Riesling uy tín, chất lượng:
Legend Store – 0773 69 19 69
Trang web: https://legendstore.vn/
Địa chỉ: – Việt Nam: 130/8 Hiệp Bình, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
– Campuchia: Thida Rath # 154 St.33MC, Sangkat Steung Meanchey, Khan Mean Chey, Phnom Penh.