Tìm hiểu nguồn gốc của Rượu vang trắng

Tim-hieu-nguon-goc-cua-ruou-vang-trang

1. Giới thiệu về rượu vang trắng:

Rượu vang trắng hay còn gọi là vang trắng, rượu nho trắng là một thể loại của rượu vang. Rượu vang trắng được làm từ nhiều loại nho khác nhau song các loại có vỏ màu vàng và màu xanh là phổ biến nhất.  Nó khác với rượu vang đỏ, rượu vang trắng nó không hoàn toàn là màu trắng mà còn có màu vàng, vàng rơm, v.v…

Vì màu sắc của rượu trắng phụ thuộc vào màu của vỏ nho. Vang trắng có màu nhạt vì nó được chế biến đơn thuần từ nước ép quả nho và không có vỏ. Hầu hết vang trắng đều được làm từ các giống nho trắng khác nhau. Ngoại lệ có một vài loại không làm từ giống nho trắng, một số loại rượu trắng được làm từ nho đỏ. Đa số các loại rượu vang trắng như Chardonnay, Chenin Blanc và Pinot Gris đều uống ngon nhất khi mới làm.

Gioi-thieu-ve-ruou-vang-trang

2. Đặc điểm của rượu vang trắng:

Rượu vang trắng có nồng độ nhẹ rất đặc trưng. Những hương vị đặc trưng của rượu vang trắng như mùi cam bưởi, mùi táo, lê, nho, chanh, dứa, mật ong, mùi dưa hấu, mùi bơ, mùi hoa, mùi cỏ và thảo dược, mùi vị riêng.

Vang trắng uống khi ăn đồ hải sản hoặc các loại gia cầm. Vang trắng rất hợp với các món như: cua, ghẹ hấp dùng với muối tiêu chanh, mực hấp chấm nước mắm gừng. Các nhà khoa học tại Đại học Montpelier (Pháp) đã chế tạo thành công loại vang trắng có ích cho sức khỏe tương đương rượu vang đỏ. Rượu Paradoxe Blanc chứa hàm lượng polyphenol (chất chống oxy hóa) cao gấp 4 lần các loại vang trắng bình thường.

Rượi Champagne không làm từ nho trắng mà được trộn từ nho Pinot Noir và Pinot Meunier (giống nho đỏ có vỏ đen).

Dac-diem-cua-ruou-vang-trang

3. Giống nho quan trọng nhất trong trong thế giới rượu vang trắng:

Theo chuyên gia rượu danh tiếng nhất nước Mỹ, ông Paul Grieco: Loại nho Reislinglà giống nho quan trọng nhất trong thế giới vang trắng.

Riesling là giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Rhine nước Đức. Thế giới xem đây là 1 trong 3 giống nho tuyệt vời nhất để làm vang trắng (Chardonnay và Sauvignon Blanc). Vang Reisling thường rất tinh khiết và hiếm khi ủ trong thùng gỗ sồi. Riesling có thơm hương của hoa, có độ axit cao.

Vang Reisling nổi tiếng về sự cân bằng giữa các vị chua, ngọt, đắng, phù hợp nhất là khi uống kèm các món gà, cá, hoặc thịt heo.

Nho Reisling ngon nhất được tìm thấy trên các cánh đồng vùng Rhine và Mosel thuộc nước Đức. Loại nho trồng ở vùng Alsace (Pháp) và miền Đông nước Mỹ tuy vị tương đối đạt chuẩn của giống Riesling nhưng hơi ráo, kém ngọt và có rất nhiều chủng loại, khó phân biệt đối với những ai chưa quen với việc chọn rượu.

Vang làm từ Reisling nằm trong số những dòng vang trắng có tuổi thọ lâu nhất. Loại rượu vang đắt giá nhất được làm từ Reisling là loại vang tráng miệng làm từ nho thu hoạch muộn. Loại vang cô đặc này có nhiều đường hơn, nhiều axit hơn, nhiều hương vị hơn và phức hợp hơn.

Trong tất cả các loại nho dùng làm vang trắng thì giống nho Chardonnay khi ủ càng lâu trong gỗ sồi hoặc ngay cả khi đã đóng chai thì hương vị sẽ càng nồng nàn hơn.

Giống nho Chardonnay được trồng nhiều nhất, chiếm khoảng 23.000 hecta tại tiểu bang California. Loại nho này phải được hái khi vừa chín tới chứ không được để lâu trên cây. Giống nho Chardonnay thường có hương thơm của quả táo xanh, dứa và cam. Khi đã được lên men cùng với quá trình ủ trong gỗ sồi, sự kết hợp của nho và gỗ tạo nên hương thơm của chuối, ngô, bơ, hoa, mật ong và quế.

Các giống nho chính khác: SauvignonBlanc, Chenin, Blanc Gewurztraminer, Pinot Blanc French Colombard.

Riesling-giong-nho-quan-trong-nhat-trong-the-gioi-ruou-vang-trang

4. Nguyên tắc bảo quản rượu vang:

– Nhiệt độ ổn định 12 – 16 độ C. Nhiệt độ lí tưởng để bảo quản rượu vang là từ 12 – 16 độ C. …
– Độ ẩm trên 50% Độ ẩm bảo quản rượu vang từ 50 – 80%, độ ẩm lí tưởng 70%. …
– Bảo quản rượu trong bóng tối. …
– Không rung lắc. …
– Không khí phù hợp.

5. Địa điểm mua Rượu vang trắng uy tín, chất lượng:

Cửa hàng Legend – 0773 69 19 69

Trang web: https://legendstore.vn/

Địa chỉ: – Việt Nam: 130/8 Hiệp Bình, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

– Campuchia:    Thida Rath # 154 St.33MC, Sangkat Steung Meanchey, Khan Mean Chey, Phnom Penh